Enfes Kuymak ” Mıhlama “

Malzemeler

• 1, 5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı + 1, 5 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
• 2 yemek kaşığı tepeleme mısır unu
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı küp küp doğranmış mıhlama peyniri ( kebir’in)

Yapılışı

Herkese merhabalar arkadaşlar 
Nefis miss gibi bir mıhlama tarifim var.
Müthiş bir lezzet 
Hemen tarife geçelim. 
Öncelikle peynir küp küp doğranır ve hazır edilir.
Daha sonra tereyağı tavaya alınır ve eritilir.
Eriyen tereyağı yanmadan mısır unu ilave edilir ve sürekli karıştırılır.
Rengi hafif koyulaşınca su ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir.
Kıvamı yoğunlaşan mıhlamaya peynir ilave edilir ve gene sürekli olarak karıştırılır.
Peynir tamamen eriyince mıhlamamız ocaktan alınır ve sıcak sıcak servis edilir.
AFİYET OLSUN. !!! 

Fresh Limonlu Muhallebi

 Malzemeler

• 500 ml süt
• 7 yemek kaşığı şeker
• 1, 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 limonun suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 7 adet kayısı
• Limon dilimi
• Arjantin şekeri

 Yapılışı

Herkese merhabalar arkadaşlar
Size yine harika ve fresh bir tarifim varHem yazın hem kışın yiyebileceğiniz bir muhallebi hemen tarife geçelim. 
;))
* Limonun kabuğu rendelenir ve suyu sıkılır.
* Vanilya hariç bütün malzemeler tencereye alınır ve karıştırılır.
* Ocağa konulan tencere altı kısık bir şekilde sürekli karıştırılır ve kaynayana kadar pişirilir.
* Kaynayan muhallebi 1-2 dk daha karıştırılır ve ocaktan alınarak vanilya ilave edilir.
* Tekrar karıştırılan muhallebi kaselere konulur. * Yaklaşık yarım saat dışarıda bekletilen muhallebi daha sonra buzdolabına konulur ve 1-2 saat bekletildikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip yiyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN. !
:))

Nefis Arnavut Ciğeri (Sokak Lezzetinde)

 Malzemeler

• 1 kg dana ciğeri
• 3 adet patates
• 2 adet soğan
• 1/4 demet maydanoz
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığına yakın tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Bulamak için;

• 1 su bardağına yakın un

Yapılışı

Ciğerler bir kaç kez yıkanır ve süzgece alınır.
Diğer yandan patatesler soyulur ve küp küp doğrayıp yıkanır ve süzgece alınır.
Suyunu çeken patatesler kızartılır ve kenara alınır.
Ciğerler de una bulanıp kızartılır.
Bütün kızartma işlemi bittikten sonra soğan ve maydanoz doğranarak ilave edilir.
Tuzu ve pul biberi ilave edilir ve karıştırılır.
İyice harmanlanan Arnavut ciğerimiz servise hazır dileyen sıcak dileyen ılık servis edebilir.
AFİYET OLSUN. !
:))

Vitamin Deposu Sebze Çorbası

Malzemeler

• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 2 adet kapya biber
• 1 adet kabak
• 1 adet domates
• 2 adet but
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2, 5 litre su
• 2 yemek kaşığı tereyağı

 Yapılışı

Biberler çekirdekleri çıkarılarak üçe veya dörde kesilir.
Bütün sebzeler üçe dörde kesilerek düdüklü tencereye konulur.
Butlar da aynen yıkanır ve konulur.
Baharatları ve suyu da tencereye konulur ve tencerenin ağzı kapatılır.
Düdüğü ötene kadar yüksek ateşte pişirilir düdüğü ötünce düdüğü kapatılır ve altı kısılır.
Yaklaşık yarım saat pişirilir ve altı kapatılır.
10-15 dk dinlendirilir ve ağzı açılır butlar çıkarılır ve eti kemiğinden ayrılır ve et çorbaya ilave edilir.
Tereyağı güzelce eritilir ve çorbaya ilave edilir.
Rondoda çekilir ve çorbamız artık servise hazır.
AFİYET OLSUN. !
:))

Ertesi Güne Hazır Mor Lahana Salatası ” Lokanta Usulü “

Malzemeler

• 1 orta boy mor lahana
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 limonun suyu
• 1 çay bardağı üzüm sirkesi
• 1 su bardağı su

Yapılışı

Herkese merhabalar arkadaşlar.
İlk önce mor lahana ince ince kıyılır.
Genişçe bir kaba alınan lahanaya tuz atılır ve iyice karıştırılır ve yoğrulur.
Daha sonra limonlar sıkılır ve sirke ilave edilir.
Tekrar yoğrulur ve harmanlanır.
Ağzı kapaklı cam kavanoza konulur ve üzerine kadar su konulur ben 1 bardak koydum yetti.
Buzdolabına kaldırılır ve ertesi gün açılır ve miss gibi mor lahana salatamız yemeye hazır.
AFİYET OLSUN. !
:))