Lahana Sarması ( Lokum Gibi )

Malzemeler

• Orta boy lahana
• 1, 5 su bardağı bulgur
• Yarım kg kıyma
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 3 adet soğan
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

SOSU İÇİN;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası

PİŞERKEN;

• 1 litre su

Yapılışı

* Lahanalar bir gece önceden dallarına ayrılır ve ertesi gün için bekletilir.
* Ocakta kaynayan suda lahanalar haşlanır ve haşlanan lahana soğuk su dolu bir kapta şoklanır ve 2-3 dk soğuk suda bekletilir.
* Daha sonra süzgece alınan lahanalar süzdürülür.
* Diğer yandan soğanlar küçük küçük doğranır ve maydanozla dereotu kıyılır.
* Bütün malzemeler bir kaba alınır ve güzelce karıştırılır.
* Süzülen lahanalar artık sarılmaya hazır.
* Tencerenin altına bir kaç dal lahana koyulur ve sarılan lahanalar tencereye konulur.
* Bütün sarma işlemi bitti ise ve lahana veya harç kaldı ise tencerenin üzerine konulabilir.
* Lahanaların işi bittikten sonra üzerine su konulur ve ocağa alınır.
* Diğer yandan tereyağı eritilir ve soğanlar küçük küçük doğranarak ilave edilir.
* Soğanlar pembeleşince salça da ilave edilir ve sarmaların üzerine gezdirilir.
* En son tencerenin ağzına bir tabak kapatılır ve tencerenin ağzı kapatılır.
* Kısık ateşte pişmeye bırakılır yaklaşık 1 saat pişer.
* Pişen lahana sarmaları servis tabağına alınır.
AFİYET OLSUN. !
=))